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Prämiert:
Die Metzgerei Gierstorfer
Fleisch, Würste und Bayern – ein Dreiklang, der passt. Die Metzgerei Gierstorfer ist 2025 als eine der zehn besten Metzgereien Bayerns und als einzige in der Oberpfalz von Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber mit dem bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnet worden. Und das schon zum zweiten Mal. Die Qualität, die Thomas und Artur Gierstorfer samt Mitarbeiter Tag für Tag bei Weißwürsten, Regensburger Knackern und Leberkäs liefern, ist bei Kunden über die Regensburger Stadtgrenzen und den südlichen Landkreis hinaus beliebt.
Der Fleisch-Humidor im DEZ
Im begehbaren “Fleisch-Humidor” der Filiale im Donau Einkaufzentrum reifen die dry-aged Steaks von besten Rindern aus dem Bayerischen Wald. Mindestens drei Wochen lagern sie hier bei einer Temperatur von 1 Grad Celsius und optimal eingestellter Luftfeuchte. Zusätzlich gibt es zart marmorierte Rib Eye-, Lenden- und Flank Steaks vom Angusrind aus Omaha (Nebraska, USA), welche durch die spezielle Kombination aus Weidehaltung und Maisfütterung ihr unverwechselbares Aroma erhalten.
Weitere Spezialitäten
Was man in München erkannt hat, wissen die Kunden aus Regensburg und Pfatter schon lange zu schätzen: den vorzüglichen Geschmack und die Qualität der Gierstorfer-Produkte. Das Rindfleisch zeichnet sich durch eine zarte Fettmarmorierung aus, das Schweinefleisch behält beim Braten seinen Saft. Schnitzel, die beim Braten in der heißen Pfanne auf halbe Größe schrumpfen, gibt es hier nicht.
Auch bei den Koch- und Brühwürsten legen die Metzger großen Wert auf beste Zutaten sowie den Verzicht auf überflüssige Zusatzstoffe. Die knackigen Wiener, die Stadtwurst und der Aufschnitt sind bei Groß und Klein beliebt.
Die Schinkenvariationen werden nur aus besten Schlegelstücken gemacht. Die vielfältigen Geschmacksnuancen entstehen dank individueller Räuchertemperaturen und Reifeklima.
Im
Standorte der Metzgerei Gierstorfer
Metzgerei Gierstorfer Regensburg
Burgunderstraße 4
93053 Regensburg
Tel. +49 (0)941 709594
Metzgerei Gierstorfer DEZ
Weichser Weg 5
93059 Regensburg
Tel. +49 (0)941 4672744
Metzgerei Gierstorfer Pfatter
Haidauerstr 29a
93102 Pfatter
Tel. +49 (0)9481 1661